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MARCHÉS, FERMES ET AUTRES PRODUITS

La Ferme des Chardons – Chèvrerie Caroline et Cyril Hette Le pont de Fleurac 15210 Ydes Tél : 06 98 66 05 04 Mail : cyril.hette@bbox.fr Site : www.fermedeschardons.com Caroline et Cyril vous proposent de venir découvrir leur chèvrerie au cours d’une visite libre et gratuite. La boutique vous propose des fromages de chèvre produits sur place ainsi que d’autres fromages fermiers, des charcuteries et des produits artisanaux locaux. En période estivale, sur réservation (30 personnes maximum pour le bien-être des animaux), visite pédagogique et guidée avec, pour les enfants, la tétée des chevrettes au biberon, suivie d’une dégustation. Ouverture Visite : toute l’année de 10h à 12h et de 15h à 18h Boutique : toute l’année de 9h à 12h et de 15h à 19h
La Brasserie de Fleurac SARL La Fleuracoise – 30 Fleurac 15210 Ydes Tél : 04 71 40 60 03 Mail : info@brasserie-fleurac.com Site : www.brasserie-fleurac.com La brasserie de Fleurac est une des deux fabriques de bières dans le Cantal. Avec une production d’environ 160 000 litres, la brasserie vous propose cinq bières permanentes (blonde, rouge à la gentiane, noire à la réglisse, triple ambrée, triple brune IPA), deux bières de saison (bière d’hiver et bière de printemps) et un alcool de bière (distillat de bière). La fabrique se visite sur réservation. Au programme : les secrets de la fabrication de bière, visite des installations et dégustation des bières de Fleurac. Condition : groupe de 10 personnes minimun
GAEC Les Fleurs Bio Marie-Laure, Philippe et Géraud Dumas, Adèle François Le Bavet 15400 Saint Etienne de Chomeil Tél : 04 71 78 35 27 / 06 66 23 05 53 Fax : 04 71 78 30 07 Mail : gaeclesfleursbio@wanadoo.fr Ferme en agriculture biologique : 50 vaches laitières de race abondance. Transformation fromagère au lait cru AOP Salers depuis 2004 et affinage à la ferme. heureux de vous consacrer un peu de notre temps, nous pouvons vous accueillir à la ferme de mai à octobre. Hors saison nous contacter. Ouverture de mai à octobre Vente : du lundi au vendredi de 10h30 à 11h30 et de 17h30 à 19h30 Visite gratuite : du mardi au vendredi de 17h30 à 19h30
GAEC ROUGIER La Serre 15240 Le Monteil Tél / Fax : 04 71 40 60 16 Email : Earl-rougier@wanadoo.fr Composé de trois associés : Sophie, Yves et Maxime Rougier, le GAEC conduit un troupeau de 100 vaches Salers sur 130 hectares de prairies naturelles. De quoi vous proposez des produits 100% Salers, nourris avec l’herbe des prairies du Cantal, dans un environnement préservé : vente directe de viande de boeuf et de veaux, plats cuisinés : rillette, terrine, blanquette de veau, sauté de veau à la tomate, préparation bolognaise… Uniquement sur commande Livraison possible, sous vide Ouvert tous les jours
Le Jardin aux Escargots Isabelle et Christophe Chaumeil Sion Haut – Route d’Anglard de Salers 15200 Le Vigean Tél : 04 71 40 45 99 / 06 86 72 19 27 Mail : jardin.aux.escargots@sfr.fr Venez découvrir le plus important cheptel de bêtes à cornes du Haut Cantal et déguster nos spécialités dans un cadre champêtre et reposant. Élevage de 300 000 escargots Gros Gris en plein air et leurs recettes sont élaborées avec les légumes et aromates du potager. Retrouvez l’authenticité de ces produits, le mariage subtil des escargots et des saveurs du terroir auvergnat. Découvrez aussi la boutique de produits fermiers du Cantal. Ouverture Boutique : toute l’année Visite et dégustation : du 1er mai à fin septembre (6 escargots + 1 verre de vin ou jus de pomme), tous les jours de 10h à 12h30 et de 15h à 19h – fermeture à 17h30 le samedi En juillet et août : visites guidées avec dégustation puis casse-croûte à la ferme à 19h30 et 20h30 Tarifs Visite : adulte 3,50€ – gratuit pour moins de 12 ans Visite et dégustation : adulte 5,50€ – moins de 12 ans 3,50€ – groupe nous consulter

La Miellerie de la Haute Auvergne Fabien HUSSER – Apiculteur Lachaux – 15270 BEAULIEU Tél / Fax : 04 71 40 35 35 Email : M.H.A@wanadoo.fr Site : www.mielleriehauteauvergne.com Venez découvrir le monde fascinant des abeilles. Vous participerez aux travaux de l’apiculteur. Vous assisterez à l’extraction du miel et à la fabrication des produits et spécialités de la ruche. Vous découvrirez aussi le jardin des plantes aromatiques et médicinales ainsi que leurs produits fabriqués sur l’exploitation. Ouvert tous les jours du 1er juin au 30 septembre. Visite guidée et gratuite tous les jours du 1er mai au 30 septembre, les après-midi à 15h et 16h30. Boutique ouverte les matins de 9h à 12h (hors saison) et de 9h à 19h l’été. Accès possible en car. APIFLOR Route de Madic – 15210 Madic Tél : 04 71 40 81 39 Fax : 04 71 40 82 28 Mail : apiflor.biscuiterie@wanadoo.fr Fabrication de biscuits, croquants, biscuits apéritifs aux fromages d’Auvergne, pains d’épices, cakes, confitures, gelées, confits de fleurs, miels et produits de la ruche. Accueil et présentation des différentes productions. Entrée gratuite Ouverture Toute l’année, du lundi au vendredi (sauf jours fériés), de 8h à 12h et de 13h30 à 17h.

Et aussi...

quedubon.fr (vente en ligne de produits auvergnat)
Le Faubourg  - 15270 Marchal
Tél : 06 89 93 06 57
Mail : contact@quedubonatable.com / Site : www.quedubon.fr

Les P'tits Ruchers du Haut-Cantal (vente et dégustation de produits à la miellerie)
La Bonnetie - 15270 Champs/Tarentaine-Marchal
Tél : 04 71 78 11 42

GAEC Mercier Frères (vente de Saint-Nectaire)
La Bastide – 15270 Trémouille
Tél : 04 71 78 77 60

Corinne Malgat (visite à la ferme gratuite)
Les Chaumettes / Jalanhac - 15240 Le Monteil
Tél : 04 71 40 50 61

GAEC Bornet (fabriquation de fromage, visite et dégustation)
Ludies – 15350 Champagnac
Tél/Fax : 04 71 69 62 06